牛肋条是什么部位的肉

牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃。