油焖花甲怎么做？

花甲泡温水，放入盐和油，浸泡1小时，吐沙，准备葱段、蒜、姜片、干辣椒段，起锅放油，放入花椒、小米椒、干辣椒、姜片、蒜、葱段，放豆瓣酱，香辣酱，搅拌均匀，放入花甲炒出红油，加料酒、蚝油、生抽、白糖，炒至花甲开口，加入盐、葱段，翻炒两分钟出锅即可。