1、红枣清洗干净，泡软，去核，切碎。
2、鸡肝清洗干净，切片，倒入清水，挤入柠檬汁，腌制20分钟。
3、鸡肝、生姜和清水放入锅内，大火，焯熟。
4、捞出，沥干，切碎。
5、鸡蛋和温水混合，搅拌均匀。
6、过筛，倒入蒸碗中。
7、放入红枣和鸡肝，搅拌均匀，排气。
8、放入蒸锅中，蒸熟。
1、红枣清洗干净，泡软，去核，切碎。
2、鸡肝清洗干净，切片，倒入清水，挤入柠檬汁，腌制20分钟。
3、鸡肝、生姜和清水放入锅内，大火，焯熟。
4、捞出，沥干，切碎。
5、鸡蛋和温水混合，搅拌均匀。
6、过筛，倒入蒸碗中。
7、放入红枣和鸡肝，搅拌均匀，排气。
8、放入蒸锅中，蒸熟。