如何制作地三鲜

1、首先将茄子切块，放入玉米淀粉裹匀

2、四成油温炸一下土豆捞出，五成油温炸一下茄子捞出

3、油热爆香葱姜蒜，放入生抽蚝油盐鸡精等炒匀，倒入水淀粉勾芡，放入土豆茄子等炒匀即可