猪肉如何煎才会更新鲜

1、要煎的猪肉应该带有油花，比如梅花肉，霜降肉，不管肉片或是肉排，最好要切薄，这样煎出来才不会发硬，

2、平锅置火上，倒入花生油，油热放入切好的肉片，待肉面变色后就可以出锅了，