四川剁椒 鱼头

1、把鱼头用清水洗干净

2、用料酒和盐腌制40分钟冲洗沥水

3、把鱼头放在盘子上撒上姜丝

4、再加料酒糖

5、再将剁椒铺在鱼头上

6、浇上油蒸20分钟

7、撒葱花 浇热开的油

8、成品