以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？蚂蚁庄园

1、蚂蚁庄园问题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？

A、先盐腌或焯水
B、先油炸再炒

2、正确答案：（选项A、先盐腌或焯水）。

所以，先盐腌或焯水的做法可以减少炒茄子的吸油量，故选择（先盐腌或焯水）选项。如下图所示