怎样做火腿鲜笋汤

火腿切片，春笋去皮切片，姜切片，小葱切碎，葱结备用，锅中加水，春笋沸水焯水三分钟，捞出备用，排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用，加入排骨、春笋、火腿、姜片、葱结、黄酒，大火烧开后转小火慢炖一小时，捞出葱结，加盐调味，加入白胡椒粉，葱花搅匀出锅即可。